Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural

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1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales.

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1.1. Compra y aprovisionamiento de:

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1.1.1. Mobiliario y equipo necesario para el funcionamiento del alojamiento.

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1.1.2. Productos necesarios para la oferta de alojamiento.

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1.1.3. Productos necesarios para la oferta gastronómica.

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1.1.4. Fichas de productos y de proveedores, identificando características del producto y datos del proveedor.

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1.2. Control de Consumos y costes de:

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1.2.1. Energía y de agua.

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1.2.2. Mantenimiento y reparación de las instalaciones.

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1.2.3. Reposición de los elementos correspondientes en cada caso.

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1.3. Gastos relacionados con las materias primas y las preparaciones culinarias.

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2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural.

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2.1. Gestión de la producción de los servicios.

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2.2. Control, fomento y desarrollo de los servicios ofrecidos.

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2.3. Desarrollo de nuevos productos.

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2.4. Opciones para influir en el precio de los recursos.

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3. Gestión del almacén.

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3.1. Sistema de recuento físico de existencias.

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3.1.1. Detección de falta de existencias habitualmente necesarias.

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3.1.2. Detección de exceso de existencias que dejan de usarse.

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3.2. Stock mínimo.

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3.2.1. Cantidades necesarias de cada producto para garantizar la demanda en periodos de baja actividad.

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3.2.2. Cantidades sobrantes de las que hay que reducir el pedido.

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3.3. Stock Máximo.

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3.3.1. Cantidades necesarias de cada producto para garantizar la demanda en períodos de máxima actividad.

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3.3.2. Cantidades escasas de productos especialmente solicitados.

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3.4. Adecuación de los niveles de stock al Plan de Operaciones y Previsiones de actividad.

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3.5. Valoración económica de las existencias.

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4. Gestión financiera y fiscal.

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4.1. El equilibrio entre los gastos y los ingresos.

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4.2. El control del endeudamiento con terceros, .y en especial con las entidades financieras.

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4.3. El control de los gastos financieros (negociación de préstamos).

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4.4. La optimización de ingresos financieros, derivados de inversiones.

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4.5. La actualización y veracidad del registro contable de la actividad que se realiza.

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4.6. Los Balances de situación (activo que se tiene y lo que se debe)

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4.7. Tributos, tasas e impuestos que se deben de pagar a las diferentes Administraciones Públicas.

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5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales.

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5.1. Ofertas de alojamiento.

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5.1.2. Tipos de alojamientos que se pueden ofertar.

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5.1.3. Categoría de cada tipo de alojamiento.

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5.1.4. Capacidad del alojamiento.

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5.1.5. Precios del alojamiento.

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5.1.6. «Ofertas y promociones» especiales.

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5.1.7. Subproductos ligados a la oferta de alojamiento. (actividades complementarias).

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5.2. Ofertas gastronómicas.

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5.2.1. Variedad de Primeros platos.

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5.2.2. Variedad de segundos platos.

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5.2.3. Postres (Productos singulares propios de la zona en la que se ubica el restaurante -frutas, dulces)

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5.2.4. Jornadas Gastronómicas.

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6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural

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6.1. Elección y adquisición de elementos informáticos.

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6.2. Adquisición del equipo informático.

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6.2.1. Elección del tipo de ordenador en función de las necesidades del negocio.

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6.2.2. Elección de impresoras

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6.2.3. Elección del scaner.

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6.2.4. Elección del módem.

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6.2.5. Elección de Fax.

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6.3. Elección de programas de gestión necesarios:

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6.3.1. Programas de procesadores de texto.

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6.3.2. Programas de hojas de cálculo.

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6.3.3. Programas de Bases de datos.

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6.3.4. Programas de gráficos.

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6.3.5. Correo electrónico.

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6.3.6. Antivirus

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6.4. Adquisición legal de los programas.

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6.5. Programas específicos para la gestión administrativa contable del alojamiento rural.

Requisitos

BONIFICACIÃ“N 100% PARA EMPRESAS

Dirigido a

Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural

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CARACTERÍSTICAS

Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural
Nº de horas: 60
Semipresencial
Lugar: Comarcal
Precio:420€
Categoría: HostelerÃa y turismo

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